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第170章 请客

董国华送了一块上海精钢表,和一件女式呢子大衣作为许大茂结婚礼物。

今天许大茂在同和居请董国华兄妹吃饭,秦京茹不愿去,许大茂只得独自先到同和居定了座位,并点了菜。

同和居是老字号了,有些菜要提前打招呼。和服务员一阵交流后,许大茂点了四菜一汤。

首先点的是三不粘:这道菜是同和居的镇店之宝,用普通原料即鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅抖均匀后,经过 300 至 400 次搅炒而成。成品呈金黄色、羹状,吃起来鲜美爽口,香甜不腻,焦脆适度,不粘盘、不粘匙、不粘牙。是同和居最具代表性的招牌菜之一。

再就是潘鱼:在北京历史上曾与任菜、江豆腐齐名。其典故是同治、光绪年间名流潘炳年认为鲜字系为鱼、羊两字之合,让广和居以煮羊肉之汤烧鱼,味道鲜美异常,遂命名为潘鱼。同和居引进这�

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