前腿肉剁碎，适量地拌上些芡粉。
锅里的白米煮烂后，把切成丁的皮蛋放下去，接着煮上一刻钟，再放肉沫。
出锅前，滴入几滴香油，放入少许的盐，撒上些胡椒粉增味，再撒一小把葱花。
熬粥的同时，她又做了两个凉菜一个热菜。
手撕椒麻鸡、凉拌猪耳朵，蒜泥炝苋菜。
鸡肉用的是童子鸡，清理干净后，对半切开的鸡肉用热水煮熟，不能煮太老。
将煮熟后的鸡肉撕成条，用花椒茱萸洋葱等调成料汁拌上，味道鲜香麻辣，夏日里吃，一点也不觉得油腻，最是开胃了。
猪耳朵是她提前用三奈八角香叶等卤过的，卤熟后的猪耳朵放凉，切成小拇指粗细的耳丝，用自制的红油调拌。也可以根据自己的口味来增改味道，爱吃酸口的，可以多放点醋，做成酸辣味的，爱吃回甜味的，可以多放点糖。
只不�
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